賓客除可任選上述一道精緻主餐之外，「平日午間饗．吃．吧」還可享自助式的活力健康沙拉吧與開胃冷肉盤；「週末 鮮．吃．吧」亦特別推出一系列「和牛盛宴」珍饈美味，及可無限享用海鮮餐檯上的當令海鮮。此外，繽紛誘人的精品級甜點吧，更讓美食愛好者以舌尖暢享食尚美饌。
「平日午間饗．吃．吧」全新精緻單點主餐
春日法式的鄉村風光「嘉義桂丁雞腿捲佐法式獵人醬汁」每位1580元+10%
行政主廚馮俊傑嚴選嘉義桂丁雞，其採自然放牧而肉質緊實Q彈，以鹽水漬保留鮮美肉汁，再以低溫舒肥60度40分鐘烹煮使口感更加多汁滑嫩。搭配法國經典獵人醬汁，這款醬汁源於法國傳統鄉村料理，靈感來自獵人狩獵後，以森林中現採蔬果燉煮醬汁，以襯托野味的濃醇。行政主廚以新鮮番茄、蘑菇與香草香炒後細火慢燉1小時，酸甜果香與菌菇香氣完美襯托桂丁雞的鮮嫩，帶來馥郁的春日法式鄉村風情。
豐盈脂潤的香甜演繹「葛瑪蘭黑豚戰斧佐蘋果肉桂醬」每位1880元+10%
來自宜蘭的葛瑪蘭黑豚肉質脂香滿盈且甜美多汁，主廚選用10-12盎司的戰斧黑豚豬排，運用低溫舒肥並入鍋香煎鎖住精華肉汁，於口中綻放外酥內嫩的極致風味。搭配蘋果肉桂醬，先以奶油熱燒至焦糖化後，融入肉桂及青蘋果的清新酸香，添入白酒一同熬煮而成醬汁，刻劃乍暖還寒季節中的柔暖氣息，單人即可獨享的豐滿美味令人大呼過癮。
清新輕盈食感「澎湖馬頭魚立鱗燒佐青豆蛤蜊醬汁」每位1880元+10%
採用日式「立鱗燒」技法，以熱油淋燙魚鱗呈現酥脆口感，再烘烤至恰到好處的熟度，完美保留魚肉的細嫩與鮮甜。搭配的青豆蛤蜊醬汁，其以魚骨、蛤蜊等海鮮珍味熬煮6小時而成的高湯為基底，加入新鮮青豆的清甜，並特製宛如雲霧般輕柔的泡沫感質地，添以一抹微風輕拂的春日雅緻食感。
「爐烤日本A4和牛牛小排及上湯波士頓焗龍蝦」每位2,280元+10%
日本A4和牛牛小排帶著瑰麗油花同時亦保有濃郁肉感，先以高溫香煎至表層焦香四溢再爐火烘烤，中間適度移出以讓肉質緊縮、肉汁均勻回滲更添醇美滋味；上湯燜焗波士頓龍蝦的肉質緊實並帶有甘甜海洋香韻，以熱油浸泡封住鮮美肉汁後，與以老母雞、金華火腿與干貝熬燉8小時而成的澄澈黃金上湯一同燉煮，溫潤香醇於唇齒間流轉迷人餘韻，以奢華雙饗帶來味蕾上的極致盛宴。
「週末午間鮮．吃．吧」全新精緻單點主餐
復刻經典雋永香氣「慢燉澳洲和牛牛頰」每位2680元+10%
華美演繹經典紅酒燉牛肉，奢選澳洲和牛牛頰先以香煎表面鎖住肉汁，並以雞高湯為底添入紅酒、百里香、迷迭香等香料，搭配洋蔥、紅蘿蔔與芹菜於烤箱中慢燉8小時，使肉質軟嫩細緻、入口即化，燉煮濃縮而成的紅酒醬汁帶著甘甜果酸氣息，完美襯托牛頰的醇潤風味。
法式黃酒香醇交融「嫩煎澎湖海鱺魚佐法國侏羅黃酒醬汁」每位2980元+10%
澎湖海鱺魚味感清爽，入鍋香煎並烘烤使外皮微酥金黃，內裡柔嫩鮮盈。佐以侏羅黃酒醬汁(Jura Vin Jaune Sauce)，以來自法國侏羅產區的特色黃酒，其帶有堅果、乾果和豆蔻等大地味韻，行政主廚以黃酒添入海鮮高湯、乾蔥等香料慢燉熬煮濃縮精華，釋放黃酒獨特的明亮香氣，為春日美饌渲染以法式優雅的美味色彩。
花果芬芳春色綻放「爐烤日本A3和牛菲力佐橙花波特酒醬汁」每位3380元+10%
嚴選日本A3和牛菲力油花細膩，經低溫烘烤至五分熟，展演和牛獨有的醇厚柔嫩口感。行政主廚發揮巧思搭以橙花波特酒醬，以白波特酒的清新果香結合橙花水的淡雅芬芳，平衡襯托和牛的豐醇滋味，感受宛若徜徉春日花園的食藝美學。
此外，「平日午間饗．吃．吧」主廚亦為素食的賓客提供「鮮蔬豆腐煲」以及「焗烤茄子紅醬千層」兩種主餐，每位1,580元+10%。「週末午間鮮．吃．吧」則是有「紅燒豆腐」以及「焗烤茄子紅醬千層」兩種主餐，每位2680元+10%。因應自助餐客群對健康飲食的重視，文華Café「平日午間饗．吃．吧」的沙拉吧特別選用於室內生產的高級水耕蔬菜，包括綠探戈生菜、紅探戈生菜、綠火焰萵苣、綠皺葉萵苣等，另有一系列精選開胃的冷肉盤，包括鹹香的義大利沙拉米(Salami)、現切西班牙伊比利豬火腿(Jamón de Ibérico)和拜庸火腿(Bayonne Ham)等，讓賓客享受豐富多元的異國美味。
「週末午間鮮．吃．吧」和牛主題饗宴及季節海鮮吧
行政主廚特別於餐檯呈現多款繽紛多元的精緻寰宇佳餚，精心設計了一系列和牛主題饗宴，選用肉質緊實、飽滿多汁的澳洲和牛，包括義式和牛薄片、炙燒和牛紫蘇沙拉、燒烤澳洲和牛牛舌、義式蕃茄燉和牛尾及脆皮和牛仔粒等，品味和牛多樣的風味層次，恣享華麗的味覺盛宴！除了多款和牛美饌，廣受饕客推崇的海鮮吧同樣不容錯過，嚴選季節海鮮如：俄羅斯帝王蟹、日本北海道松葉蟹、小龍蝦等，搭配多款開胃醬料如紅蔥油醋醬、泰式海鮮醬、雞尾酒醬及五味醬等，讓海鮮嚐來更加清甜有味，暢享來自海洋的極致鮮美。
精品級手工甜點饗宴
而台北文華東方酒店向來令人津津樂道的精品級手工甜點亦是必嚐品項，由行政西點主廚趙崇曦精心打造，包括：烤焙抹茶紅豆起司塔、反轉迷迭香蘋果塔、烏龍茶紅心芭樂慕斯蛋糕、檸檬百里香提拉米蘇等，以及週末限定人氣指數居高不下的阿拉斯加蛋糕，優雅吸睛的外形、精緻細膩的口感，每款都洋溢著令人驚喜的繽紛滋味。
