阿爾法餐飲創辦人賴三禹表示，這次在台灣與撈王合資運營，希望透過合資強化雙方品牌合作、團隊交流的深層綁定，自始至終目標一致，並且堅持「共好」的理念，不只打造卓越湯底，更希望透過食材溯源與匠心工藝，串聯全球餐飲文化，讓每一口都承載產地到餐桌的信任與溫度。
撈王全新概念店以「木質暖調」為主軸，處處可見東方美學溫潤的設計巧思。店內舒適的用餐環境及暖心服務，例如桌邊開鍋的儀式、精心擺盤的菜品、品牌故事、互動打卡，以及茶水候位設計等沉浸式體驗區域，全面提升消費者的用餐感受和氛圍。
松江南京店將廚房視覺舞台化更是一大亮點，「可視化廚房」呈現撈王匠心的煲煮工藝，從豬肚雞湯的慢火精燉、雙臘煲仔飯的陶鍋炊香，到馬蹄竹蔗水的現熬清甜，讓消費者見證撈王匠心的堅持。
為展現中式火鍋精髓，撈王推出「粵式胡椒豬肚雞煲 一煲四味」獨門吃法。先品嚐濃郁原湯，搭配海南白胡椒的辛香暖胃；再添菌菇增添鮮美，品味彈牙豬肚與嫩滑雞肉，最後涮煮肉品與時蔬，層層變化，風味更豐富，打造儀式感十足的煲湯體驗。
川味麻辣鍋以「辣度三重奏」征服嗜辣饕客。先以濃郁牛油香氣揭開序幕，隨後滷三寶、蝦丸與肉品陸續入鍋，釋放層層椒麻勁道。「七上八下」涮煮毛肚與黃喉，鎖住極致爽脆口感，最後加入脆雙絲與蔬菜，充分吸收麻辣湯汁，點燃味蕾高潮。
撈王以「撈王三寶」聞名華人市場，展現煲煮工藝與食材鮮味。「胡椒豬肚雞煲」以金華火腿與南風肉提鮮、豬肚彈牙，雞肉嫩滑、湯頭濃郁；「雙臘煲仔飯」透過砂鍋燜煮與高粱點火儀式，鎖住臘味油脂香氣，每一口米飯都裹著肉香酒香；「馬蹄竹蔗水」充分熬煮釋放食材的清甜，帶來從喉間到心頭的舒暢清新。匠心延伸至主推菜品「匠心十味」，包含彈牙的手打蝦丸拼盤、美感獨具的紐西蘭玫瑰牛舌、精緻的繡球豆腐，以及甘香回韻的茶香醃肉等，從食材擺盤、到口味的細膩講究，呈現視覺與味覺饗宴。
撈王松江南京店歡慶開幕特別推出「粵川湯戰 紅白對決」三重好康活動，第一重：即日起，凡打卡曬出美食照並留下好評，即可獲得迷你鴛鴦鍋仿真鑰匙圈乙個（數量有限，送完為止）。第二重：加入會員參與每日投票累積點數，最高30點人人有獎，到店用餐再加碼抽價值逾兩千的雙人套餐。第三重：針對鄰近商務客，憑發票投入名片，即可兌換好禮三選一（美國特選板腱牛/田園蔬菜籃/大扇貝）。
