依據行政院主計總處行業統計分類定義，非酒精飲料業是指從事含酒精成分不超過0.5%飲料製造行業，涵蓋茶類飲料、運動飲料、礦泉水、碳酸飲料、果蔬汁、咖啡飲料、其他非酒精飲料等產品。
經濟部表示，近年我國非酒精飲料業產值呈穩定成長，我國非酒精飲料業在手搖飲店及咖啡店的高度競爭環境中，受惠先天包裝飲料便利性優勢，加上廠商在無糖、無人工添加物等健康訴求風潮下，持續研發新品吸引消費者，經濟部統計近年產值穩定成長。今年1至4月受惠茶類飲料及咖啡飲料新品推出效應，帶動非酒精飲料產值為185億元，續增2.1%。
經濟部統計處依據最新工廠校正及營運調查資料顯示，112年台灣非酒精飲料業家數336家，主要以高雄市55家最多、占16.4%，其次依序為新北市43家、桃園市41家及台中市31家，前4大縣市合計超過5成。
我國非酒精飲料以茶類飲料為主力，113年產值占比35.5%：依產品類別觀察，因國人受茶文化深遠影響，加上業者持續研發各種風味等創新產品，帶動近年茶類飲料產值穩定成長，113年產值216億元，占比35.5%，穩居各產品之首，年增8.3%，為推升非酒精飲料業創下歷史新高的重要動力。
果蔬汁因業者推陳出新，加上國內餐飲業景氣熱絡，帶動果蔬汁需求增加，113年產值74億元，占比12.1%，年增5.3%；碳酸飲料因業者推出無糖氣泡水、高纖氣泡飲、低糖汽水等多樣化品項，加以強調添加電解質、維他命B群、膳食纖維等碳酸飲料，皆頗受消費者青睞，以致113年產值61億元，占比10.0%，年增3.5%。
咖啡飲料則受現煮咖啡衝擊，近年產值多呈負成長，113年產值58億元，年減0.5%，占比下滑至9.5%。
經濟部統計處表示，我國非酒精飲料進口以日本為主，我國非酒精飲料業主要以內需市場為主，近年內銷比重逾九成，但業者為滿足國內消費者多樣化選擇及嘗鮮心理，積極進口多元化飲料，113年進口金額215百萬美元，年增5.2%。
若按進口來源國觀察，則以日本31百萬美元，占14.4%居各國之首，其次為泰國21百萬美元，占9.9%，中國大陸及香港19百萬美元，居第3位，占8.9%。