覆盆子是膳食纖維含量最高的水果之一,每100克約含6.5克纖維,其中70%是不可溶性纖維,能幫助腸道蠕動、預防便祕。洪泰雄指出,覆盆子由許多小核果組成,種子含有大量纖維,加上水分較低(約85%),讓纖維比例更高。此外,覆盆子的可溶性纖維(果膠)雖然較少,但仍有助於穩定血糖與膽固醇,適合關注健康的人食用。
黑莓和覆盆子同屬薔薇科,每100克約含5.3克纖維,主要來自豐富的種子與較厚的果皮。黑莓的不可溶性纖維可增加糞便體積,幫助排便順暢,還富含多酚和花青素,能減少腸道發炎、對抗自由基,讓腸胃更健康,也有助於延緩老化。洪泰雄建議,黑莓適合腸胃較敏感或想兼顧抗氧化的人食用。
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芭樂的膳食纖維來自果皮、果肉和種子,每100克(帶皮食用)約含5.4克纖維,並富含可溶性纖維(果膠),能減緩糖分吸收,幫助穩定血糖與膽固醇。此外,芭樂的種子含有木質素與纖維素,進一步提升纖維含量。洪泰雄指出,芭樂不僅高纖、低熱量,還富含維生素C,可促進免疫力,是減重與養生的好幫手。
為什麼這3種水果的膳食纖維特別高?洪泰雄分析,主要是因為種子與果皮比例高、水分含量較低,且纖維種類豐富。想促進排便,可選擇覆盆子與黑莓;想穩定血糖與膽固醇,則適合芭樂。這3種水果都富含維生素C與抗氧化成分,輪流食用效果更佳!快分享給親友,一起享受健康高纖生活。