這家「鎮傳四神湯」就在赤崁樓、武廟旁,專賣四神湯,由於好吃的下水類就是得用溫體豬,從一開始到市場採購到肉商配送,但清洗、料理程序仍相當費工,從清早忙到快中午才開店,以往大概只有屠宰場不殺豬的日子可以休息,這次遇上豬瘟真的都「不用做了」。

跟豬肉、豬內臟有關的品項都不能賣,加上店就開在景點附近,休息那麼久也「怪怪的」,思考後乾脆推出雞肉碗粿品項,雞骨頭則熬煮賣菜頭湯,再配上炒米粉,還是可以開門做生意,試賣幾天後評價還不差,但還是希望豬瘟禁令能趕快解除開放。

有藥燉排骨店推出防疫菜單,加入雞肉、鴨肉、魚肉品項。民眾提供
有藥燉排骨店推出防疫菜單,加入雞肉、鴨肉、魚肉品項。民眾提供

在新營區的「威記藥膳排骨湯」也因為禁令困擾不已,但老闆腦筋動得快,改用雞肉、鴨肉、魚肉規劃「防疫菜單」,推出藥燉鴨肉、文昌雞飯、台灣鹹魚飯等,至少上門的顧客不會撲空,還有其他選擇;位於中西區金華路,經常做公益的雙品香酥豬排也堅持用溫體豬,所以賣不了炸豬排,改出炸魷魚,幾天下來生意掉了快2成,老闆今天起到泰國玩4天,希望店休回來就恢復正常。

對於外界關心是否本周五就能解除禁令,農業部長陳駿季表示,目前的重點是在這幾天維持高強度的檢疫,確保全台所有豬場都沒有病毒入侵,才能放心在7日解禁,但會持續「禁止廚餘養豬」。

豬排店改賣炸魷魚,生意掉了快2成,老闆這幾天乾脆出國散心。民眾提供
豬排店改賣炸魷魚,生意掉了快2成,老闆這幾天乾脆出國散心。民眾提供