談到馬祖四季之美,王忠銘神色都亮了起來,他說在他心中馬祖旅遊本不應有淡季旺季之分,相較於台灣的四季如春,馬祖春天有春天的特色、冬天有冬天的美景,而他自己最欣賞秋冬兩季,特別是有著楓樹的山丘小徑,看著轉紅的景色,就會知道這是騷人墨客寫故事的季節。
王忠銘透露,自己在春天時,常與同仁笑談,桃李杏百花盛開,「若有一對男女漫步在小徑,浪漫氛圍讓人不想結婚都不行」,而夏天也能獨坐沙灘,沈浸夕陽、燕鷗的愜意時光。
每每到異地旅遊,有什麼美食一定是台灣人最關切的問題。王忠銘笑著表示,馬祖的食材照「時令」走一定不會錯,舉例來說冬季時馬祖有三寶,包括「大白菜、蘿蔔、高麗菜」這些蔬菜甜度高、口感爽脆,不僅是煮火鍋的良伴,生吃大白菜也能品嘗到非常甘甜的滋味。
問及縣長私心最喜歡的一道料理?王忠銘大方表示,自己特別喜歡「馬祖漢堡」繼光餅,在當地可以夾肉、夾蚵仔煎、夾蛋,變化多端又美味,此外馬祖魚丸、燕餃的用料實在,比起其他地區,吃起來更鮮美。
縣長提到,馬祖值得駐足的景點多不勝數,但其中「北海坑道」是自己最推薦的。縣長解釋,早年兩岸局勢緊張時,馬祖開闢了許多「地下碼頭」,其中包括北海坑道,內部水道高約18公尺、寬10公尺,除了讓游擊戰艇停靠外,也方便部隊運送戰備物資。
縣長接著說到,從當年的時空背景去看,北海坑道是非常艱鉅的工程,畢竟那個時候的技術無法與現代相比,所以阿兵哥只能拿著十字鎬、圓鍬、畚箕等簡陋工具挖掘山壁,再想辦法把花崗岩運輸到外面,雖然軍方有透過炸藥爆破,不過也意外導致部分阿兵哥喪生,最終歷經約820天後才完工。
2000年後馬祖國家風景區管理處負責管理北海坑道,目前除了在退潮時可以走進去參觀外,坑道內也提供舢舨與獨木舟,該處更是著名的藍眼淚觀賞地點,考量北海坑道的景觀與豐富歷史背景,王忠銘縣長再次大推,遊客如果到馬祖的話,有機會一定要去走走。