每週六、日下午2點至5點,更同步加碼推出「WILD HOUR」午後暢飲方案,凡點用任一餐食,即可加價299元歡暢盡享菜單中的全品項飲品,包括特調雞尾酒、無酒精特調、單杯紅白酒、精選啤酒與咖啡茶品。

WILDWOOD新任主廚劉建志Jarry。業者提供
WILDWOOD新任主廚劉建志Jarry。業者提供

主廚Jarry以直火炭烤結合低溫舒肥,打造外酥內嫩、煙香入骨的重量級肉食料理,在WILD BRUNCH中滿足週末「大口吃肉」的豪邁快感。美國帶骨台塑牛小排 30oz 黑胡椒牛汁 (雙人份)以香料醃漬後舒肥24小時後,再於表面塗抹上Taco粉與鹽、胡椒,並入炭爐炙烤上色,增添煙燻香氣,搭配自製黑胡椒牛汁,色香味俱全的澎湃份量絕對是嗜肉者不可錯過的唯一選擇。

美國帶骨台塑牛小排 30盎司 黑胡椒牛汁。業者提供
美國帶骨台塑牛小排 30盎司 黑胡椒牛汁。業者提供

台灣帶骨豬里肌18oz 莫侯醬以帶皮蒜頭、百里香、迷迭香、橄欖油低溫舒肥1小時後直火炭烤,外酥內嫩,焦香濃郁,是餐桌上的豪邁主角。此系列還有澳洲穀飼菲力、美國頂級肋眼心和比目魚幽庵燒等選擇,每道均附香酥可頌、炭烤鳳梨莎莎、綜合沙拉、風乾番茄、香料野菇及蛋類料理(太陽但/全熟蛋/炒蛋擇一)。

台灣帶骨豬里肌 18盎司 莫侯醬。業者提供
台灣帶骨豬里肌 18盎司 莫侯醬。業者提供

為健康控與清爽派設計的「原木炭烤酪梨沙拉碗系列」,主廚以蘿蔓、紅、綠火焰生菜、紫包心等十多種新鮮時蔬生菜、酪梨與水煮蛋為底,搭配直火炭烤主菜,完美融合營養與美味。煙燻碳烤雞腿排凱薩醬在雞腿排表層撒上TACO粉,再以直火煙熏炭烤約10分鐘,風味迷人。搭配鬆軟細緻的手工司康,整體鹹香平衡,豐富且有層次。

煙燻炭烤雞腿排 凱薩醬。業者提供
煙燻炭烤雞腿排 凱薩醬。業者提供

煙燻肯瓊鮮蝦 檸檬油醋將鮮蝦以直火炭烤至斷生,再淋上煙燻油拌勻,並撒上肯瓊粉,帶出辛香與海味,搭配時蔬沙拉與檸檬油醋,清爽開胃。講究平衡與份量的「原木炭烤開放三明治系列」,以酸種麵包為基底,搭配炭烤主料與自製醬汁,層次分明。

煙燻肯瓊鮮蝦 檸檬油醋。業者提供
煙燻肯瓊鮮蝦 檸檬油醋。業者提供

煙燻鮭魚酸豆酪梨優格蒔蘿以酸種麵包盛裝著煙燻鮭魚、酪梨、酸豆、洋蔥,淋上蒔蘿優格醬。煙燻美國牛前胸肉蜂蜜芥末醬將牛前胸肉先以自製煙燻油、百里香、迷迭香、芥末、蒜、肯瓊粉、鹽、胡椒等香料抹勻醃漬,接著以58℃舒肥24小時,使肉質軟嫩入味,接著再以原木炭爐快速炭烤,增添煙燻香氣後切片,搭配蜂蜜芥末醬,滋味濃厚。

煙燻鮭魚 酸豆 酪梨 優格蒔蘿 開放三明治。業者提供
煙燻鮭魚 酸豆 酪梨 優格蒔蘿 開放三明治。業者提供

歐姆蛋搭配炭烤主菜與布里歐吐司、羽衣甘藍沙拉,呈現早午餐的黃金組合。熟客口耳相傳的隱藏版人氣單品煙燻厚培根,將厚度超過1公分以上的厚切培根炭烤後刷上蜂臘醬,外酥內嫩、鹹香十足,搭配歐姆蛋、布里歐吐司與羽衣甘藍沙拉,幸福感油然而生。美國牛肉漢堡排 起司 焦化洋蔥 花生醬則是自製的漢堡肉厚實多汁,帶有迷人煙燻風味,搭配焦化洋蔥、起司、酸瓜,再淋上充滿罪惡感的花生醬,鹹甜交織。 

煙燻美國牛前胸肉 開放三明治。業者提供
煙燻美國牛前胸肉 開放三明治。業者提供

不容錯過的美味還有無人不愛的自製冰淇淋鬆餅、酥炸軟殼蟹、酥炸透抽等各式炸物,以及甜點,搭配豐富多樣的調酒師特調雞尾酒、無酒精調飲,和各式咖啡、茶及單杯葡萄酒、啤酒,總計超過50種的美味料理與各式飲品,WILD BRUNCH絕對讓人吃飽喝足。

禁止酒駕