亮點1：各餐期最高漲幅達41%
台北寒舍艾美酒店「探索廚房」明（16日）起重新正式開幕，各餐期包含平日午餐、週一至週四晚餐由1690元調整至2380元，漲幅達41%；週五晚餐、假日午晚餐則由1990元調整至2580元，漲幅也有30%。此外，10月16日至23日期間暫停下午茶供應，10月24日起全面開放。
亮點2：8國美食、10大餐檯無限供應
改裝後的探索廚房打造近300坪的開放空間，並設有3間可容納12至20人的包廂，規劃超過10個主題餐檯，可吃到日、義、泰、法、美等多國料理。
亮點3：日料檯餐點翻倍升級
其中「日料檯」專區擴大兩倍，料理品項升級至約30種，等於翻倍成長，假日限定更推出長度比臉還長的炙燒和牛握壽司等餐點。
亮點4：超過50款海陸料理 和牛多重吃法
全餐檯共提供超過50種餐點，規模成長達67%，其中「海鮮檯」有較少見的蝦蛄、松葉蟹腳及鮑魚，「鐵板檯」有現煎鹽昆布燒鮑魚及假日限定的現煎泰國蝦；「爐烤檯」則以巴西燒烤為主題，首推和牛臀上蓋、馬沙拉烤羊腿等。
亮點5：宮廷甜點搭配英國皇室餐具
「甜點區」化身為巴黎甜點伸展台，從歐洲宮廷經典馬卡龍到街頭美食可頌鬆餅都有，還有行動甜點車穿梭座位間，為用餐體驗增添打卡儀式感。平日供應提拉米蘇，假日則推出法式宮廷甜點馬卡龍、可麗露、瑪德蓮與費南雪，並搭配Wedgwood英國皇室骨瓷餐盤，現場呈現超過20款歐式精品級甜點。
亮點6：智能調酒機+日本獺祭氣泡酒
這次改裝加入「醇飲吧」智能調酒機，以系統精準掌握比例、溫度與混合速度，提供特色調酒可由服務人員客製裝飾，假日更推出日本名釀「獺祭氣泡酒」。同時，還有紅白酒及朝日ASAHI與柏克金啤酒等選擇。
亮點7：伴手禮可拿英國皇室餐具
這次探索廚房改裝，在消費者入座前，就先將端上金華火腿老母雞湯；用餐結束時還會送上特色伴手。為歡慶開幕，也特別推出滿額贈活動，凡於平、假日午或晚餐單筆消費滿3萬元，即有機會獲得限量英國Wedgwood漫遊美境杯碟組1份。數量有限，贈完為止。
亮點8：1招可享免訂位兩餐吃到飽
飯店住宿同步限時推出「一泊二食城市假期」快閃專案，即日起至10月28日止，豪華客房彈性房價另加2999元、主管套房另加1999元，即可享入住當晚探索廚房晚餐與隔天早餐。預訂此專案，房客可享免訂位禮遇，皆可保證用餐席次。