這次進駐台北101，成為林聰明沙鍋魚頭規模最小的分店，林聰明女兒執行長林佳慧表示，不到6坪的空間卻別具意義，代表嘉義小吃也能站在台灣最高地標，過去林聰明沙鍋魚頭以嘉義為起點，現在我們主動走到全世界面前。
同時，林聰明沙鍋魚頭日前通過「台灣海洋保育與漁業永續基金會」認證，成為「愛海店家」，全新101店的菜單也以「海洋永續」為發想，其中「沙鍋鬼頭刀魚排套餐」便選用通過海洋之心永續標章驗證，具產銷監管鏈證書的黃金鬼頭刀魚排，可邊吃邊保護海洋。
為貼近國際旅客的味蕾，這次101店推出8款主題套餐，首推「沙鍋炸蝦套餐」、「沙鍋河粉套餐」、「沙鍋烏龍麵套餐」，以及融入台灣夜市人氣酥炸大魷魚的「沙鍋魷魚套餐」，還有全新炸物小食「炸牡蠣」，這是連總店也沒有供應的全新料理，只在101店限定推出，更將日式炸物融合嘉義特色的「白醋」沾醬吃法。
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101店新推出8款主題套餐，另有使用半隻炸龍蝦的「沙鍋龍蝦套餐」、「沙鍋龍虎斑魚頭套餐」，以及「經典沙鍋菜套餐」主食可加價升級搭配火雞肉飯等。
