來自香港的「雅閣」中餐廳阮明燊師傅擁有逾27年紮實的粵菜經驗，以「回歸粵菜本真」傳承經典廣東料理的深厚底蘊，演繹其中蘊含著的匠心工藝與與時俱進的細緻溫度。阮師傅於2018年加入台北文華東方酒店「雅閣」擔任副主廚，深耕內場作業與菜單研發，並於該年協助餐廳首度摘下米其林一星至今，並於2025年初升任主廚。
歷經多載的淬煉與積累，阮師傅以時間沉澱技藝，將從容與深度融入料理之中。他深信摘星的關鍵，在於對傳承粵菜經典的匠心工藝與純粹初心，並認為米其林榮譽源於整個團隊的共同努力。阮師傅不僅體現粵菜「重原味、貴時令」的純粹烹調哲學，更延續他對傳統技藝的敬意與對地道風味的執著。在阮師傅的帶領下，雅閣將持續探索與詮釋粵菜文化，透過一道道精心設計的佳餚，將傳統粵菜的食藝之美與當代品味完美巧妙交融，為賓客帶來層次豐富、情感溫度兼具的極致粵式饗宴。
《臺灣米其林指南》2018年開始評選以來，台灣餐飲市場展現出前所未有的動能與多元風貌。「雅閣」中餐廳憑藉穩定表現與細膩創意，已連續榮獲米其林星級肯定，體現中餐在國際評鑑中持續進化的堅強實力。台北文華東方酒店總經理貝理卡 (Karan Berry) 表示，《米其林指南》作為全球旅遊餐飲界舉足輕重的評鑑指南，能連續八年獲頒米其林一星餐廳的國際殊榮，無疑是對酒店一貫堅持品質的追求和創新精神的最佳肯定，「雅閣」中餐廳廚藝與服務團隊不僅在創作菜餚的每一個步驟中注入熱情和創意，更在每一次服務中傳遞著酒店對卓越的承諾，這份榮耀歸功於「雅閣」全體同仁。台北文華東方酒店將持續不斷地精益求精，為賓客提供至臻完美的用餐體驗。
除了對優質食材與菜餚色香味俱全的堅持，提供賓客盡善盡美的細膩服務亦是摘星的關鍵之一。雅閣服務團隊持續進行服務教育訓練，以強化餐飲知識與服務技能，從服務流程、菜餚知識、茶酒搭配、餐具擺設到每一項服務細節，不斷反覆訓練，優化每個環節，提升服務品質，精益求精，為賓客帶來極致貼心的完美用餐體驗。
位在台北文華東方酒店3樓的「雅閣」中餐廳，由國際設計大師季裕棠 (Tony Chi) 操刀設計，帶著東方的時尚元素呈現優雅沉穩的風格特色。就如餐廳之名「雅閣」─這處被季裕棠定位為「用餐要雅、喝茶飲酒要雅、談天應酬也都要雅的用餐空間」，整體設計完整的演繹出低調內斂、高貴雅緻的生活空間。除典雅的開放式用餐區近70個席位外，另有5間包廂做為私人宴客之用，其中最大一間可容納20位賓客，滿足不同的飲宴需求。