雲林肉品市場總經理黃加安說，以往肉品市場每天拍賣隻數約2400頭，15天禁屠禁運令下來，未進入市場拍賣的就累積了約3萬頭，農業部則要求各肉品市場明天起要增加1成交易量，與市場調配人員、承銷商、豬農協調後，7日拍賣量約有2650頭，中午過後消費者就有新鮮溫體豬可買。
雲林肉品市場以往從早上9時40分開始拍賣，因應進場頭數增加，提前1小時進行，大約7個多小時完成作業，以利於後續屠宰，加工冷凍廠配合總量管制，周六公休日取消，希望豬農能照填報數字出豬，避免恐慌情形影響拍賣價格，未如實填報者將按往例排到最後拍賣，事件發生前毛豬每公斤拍賣價約在97到100元間，預估明天豬價變動不大。
黃加安指出，禁運禁屠令期間，肉品市場每天都在拍賣場、待宰、屠宰區、周邊道路設施等進行全面性清消，明天正常作業後也會按慣例天天消毒；今天下午開放豬隻進場，首批運豬車準時抵達，秤重消毒後才能進場，司機載了20多頭種豬前來，直說過了15天看起來個頭都大了不少。
