根據2023年法國針對10萬多名民眾的大型研究發現，第一餐若在上午9點之後才吃，罹患糖尿病的風險比8點前吃早餐的人高出59%。相反地，最後一餐的時間與糖尿病發生率並沒有明顯關聯。王姿允表示，這代表「早點吃早餐比吃多晚更重要」，不要空腹太久，也別餓著入睡。
研究還指出，每天進食次數越多，反而能降低糖尿病風險。王醫師說，許多人誤以為「少量多餐會刺激胰島素」，但事實正好相反，「少量多餐」能讓血糖保持穩定，不易劇烈波動。她建議可分成4至5餐，避免一次吃太多、又餓太久。
至於晚餐時間，王姿允建議最好在晚上8點前結束，隔天早餐於7至8點間吃完，讓空腹時間約維持12至13小時最理想。若晚上真的餓，選擇純蛋白飲品比忍餓更健康。她強調，「早睡早起、早吃早餐」是預防糖尿病的簡單關鍵，也是維持代謝穩定的黃金法則。