研究團隊進一步分析發現,愛吃拉麵的人,常伴隨有BMI偏高、吸菸、飲酒、糖尿病或高血壓等問題。雖然數據未達到「顯著性」的嚴格標準,但仍顯示頻繁吃拉麵與健康風險有關,特別是在70歲以下、有喝酒習慣,或是吃麵時把一半以上的湯喝光的人,死亡風險更明顯上升。
食安專家韋恩解釋,關鍵在於拉麵湯頭含有高鹽分,長期過量攝取恐導致血壓升高,進而增加心血管疾病與中風的風險。因此提醒民眾,若真的想吃拉麵,可以少喝湯、選擇清淡口味,並且避免短時間內過於頻繁地食用。
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韋恩強調,拉麵是日本飲食文化的重要一環,不必完全拒絕,但享受美食同時,也要注意頻率與方式,才能吃得安心又健康。