一年一度的「2025台灣美食展」今（1日）起至8月4日一連4天於台北世貿一館登場，總統賴清德出席開幕典禮時表示，今年美食展以「鮮味款待」為主題特別有意義，「鮮味」展現出台灣海島國家資源豐富，也代表新鮮、現撈現做就是好吃；「鮮味」則代表創新，將台灣各族群彼此融合交流激盪出「台灣味」。
最後「款待」便是代表台灣人的熱情，以及代表店家款待客人的心意。賴清德也提到，台灣吸引人的就是庶民美食及款待客人的心意，舉辦國宴時就曾用在地美食款待所有賓客。
交通部長陳世凱則表示，每個人都有自己的美食地圖，特別推薦這次台灣觀光館將美食與遊程結合的呈現方式。觀光署長陳玉秀進一步介指出，台灣觀光館這次特地邀請全台各地觀光圈美食及米其林推介與離島業者，並安排冰品巡迴車進駐展館，車上有13款觀光署各風景區管理處的特色冰品，期間前來就可吃到各地美味。
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今年台灣觀光館以「辦桌」主題，搭配茄芷袋風格設計，觀光署表示，除美食還有互動遊戲AR景點拍照體驗，可和美食模型一起拍照。同時，舞台活動則邀請了許多知名部落客做美食遊程分享，包含逾200萬訂閱的YouTuber「酷的夢」，從外國人的角度看台灣，另有廚師現場展示廚藝與民眾分享料理等。
這次多家星級飯店與餐飲集團也在美食展推出限時優惠，台北圓山大飯店首度推出限量「覓到by吧沐」酒吧國際特調券每本10張3000元，以及牛排控必買的平日圓山牛排館海陸雙人套餐券每張3880元；晶華酒店推出4人黃金檸檬涮涮鍋吃到飽放題券，售價2999元，買5張再送1張；天成飯店集團推出旗下餐飲品牌翠庭、PRIME ONE牛排館、饗聚廚房、花園thai thai等各式餐券，最低只要5.1折，還有瑞穗天合住宿券僅1.9折。
綠舞國際觀光飯店則推出3.9折雙人住宿券，可入住山景客房享一泊一食，再加贈經典浴衣或大正浪漫體驗，以及動物咖啡廳入園，同步推出壽喜燒與西餐雙人套餐券、雙人萌寵下午茶與擼貓現金券等；大地酒店也祭出湯屋券、風呂券、住宿券等各式優惠最低4.3折，僅於現場販售的「雙人下午茶券」快閃優惠價只要1280元。
