衛生局說明，仙人掌桿菌容易經由灰塵及昆蟲傳播並汙染食品，當食品冷藏溫度不夠或保存不當亦可能造成食品中毒。本次手部檢體檢出仙人掌桿菌，顯示業者人員手部及環境衛生狀況尚待改善，衛生局已函請饗饗微風信義店提出相關改善措施。
另外，衛生局截至1月10日下午5時，醫療院所就醫通報疑似食品中毒案件人數累計通報共計59人，未再新增。
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衛生局補充，有關衛福部疾管署於昨日公布的77人，是經各地衛生局調查在1月5日至6日食用「饗饗微風店」供應的餐點後身體不適之腹瀉群聚個案，目前已採檢70人，其中有9人檢驗結果確定感染諾羅病毒。
最後，衛生局表示，饗饗案後續將依流行病學調查結果進行最終判定，如經認定屬食品中毒案件，違反食安法可處6萬元至2億元以下罰鍰。