奢華睡眠品牌The Odd Company招募30名參與者，讓他們連續4晚品嚐英國最受歡迎的4種起司，結果發現，睡前吃30克起司，會讓做惡夢的可能性增加93%。
參與者報告說，吃了起司後，他們的夢境變得更加黑暗、更加緊張，而且常常令人恐懼。他們描述了生動且常常令人不安的夢境，包括被欺騙、撞見前任、生日當天沒人理等等。
研究也發現，睡前食用起司，導致一半的參與者每晚平均損失1小時7分鐘的睡眠時間，女性平均比男性多損失約5分鐘的睡眠時間。
營養師亞歷山大表示，起司含有飽和脂肪和蛋白質，需要很長時間才能消化，而且會升高體溫。如果消化系統在午夜吃了起司後幾個小時仍在工作，那麼身體就無法進入深度且恢復精力的睡眠。