國人飲食西化常被認為是大腸癌的最大原因，使它名列十大癌症第3名，僅次於肺癌和肝癌。美國消化科醫師薩哈布（Joseph Salhab）引述2023年研究指出，西瓜、蘋果、奇異果和柑橘這4種水果，有助降低大腸癌風險。
夏天人人愛吃的「消暑聖品」西瓜，不但能補充水分，還富含維他命A與C，更有能防止細胞損傷的抗氧化劑茄紅素，能降低大腸癌風險達26%。
蘋果也能降低大腸癌風險至少25%。薩哈布指蘋果纖維量高，能促進腸胃蠕動，降低大腸暴露在致癌物的機率，還含有能抗氧化發炎的多酚，有助避免心臟病與糖尿病，建議每周吃3到6次。
奇異果則是「優良的纖維來源」，富含維他命C以及抗氧化劑，定期食用有助讓腸胃蠕動正常，避免不適，能降低大腸癌風險13%。
柑橘類水果如柳丁、葡萄柚、檸檬和萊姆，除了維他命C豐富，也有能抗發炎及抗癌的類黃酮，有助降低大腸癌風險9%，而柳丁更能讓憂鬱症風險下降20%。