壹起飛位於中華路店面之所以備受市場矚目,在於該據點前身為高雄傳奇海鮮海產餐廳,創立於1977年「海王子澎湖海產專門店」,該店在全盛時期與海慶、海天下齊名,面積地坪268.31坪,面寬29米的店面,去年地主在海王子歇業後以月租65萬元招租,最終壹起飛以月租40萬元採階梯式上揚承租,並投入超過4000萬元整修,1樓規劃為溫體牛火鍋品牌「享牛」據點;2樓為「炭黔燒肉中華旗艦店」,兩店目前均已開始營運。
壹起飛餐飲部執行長黃柏勛表示,「炭黔燒肉」品牌經營策略為以親民價格提供高品質肉品,打破燒肉高消費印象,套餐中雙人組合僅需1380元,搭配18道餐點,若想品嚐頂級燒肉,也有日本A5和牛及美國Prime頂級牛肉可選擇,為慶祝開幕推出888及666金牛金豬雙人組合特惠,除使用視覺震撼金牛與金豬造型器皿,更能品嘗到包含日本A5和牛、美國Prime等級牛肉、西班牙伊比利國寶豬及招牌蒜香鮮蝦拌飯,活動期間為11月15日至11月30日止。