位於NOKE忠泰樂生活一樓的Ninety Plus全球首間旗艦店，由擅長與建築大師合作、作品屢獲設計大獎肯定的築內國際一手打造。向來深究品牌精神的築內從Ninety Plus巴拿馬土地出發，將巴魯火山（Volcán Barú）地形轉譯成等高線立體模型。為了呈現Ninety Plus以土地與時間共同醞釀出的獨特風土，築內以沉積紋理石材作為櫃位立面，不只看得到時光的層層堆疊，更摸得到粗獷礫石感，彷如抓起一把火山土壤，滿是大地的印記；低調消光黑金屬檯面隱約可見鏽蝕的痕跡，時間留下的自然姿態，正與主視覺牆上隱約可見、以手工細抹出來的自然紋理一同呼應了人與自然的共生；最後添之以藝術團隊「溫度物所」設計的生態公園綠植藝術裝置懸掛於空間裡，鋪陳出Ninety Plus與珍貴大自然共生共好的核心價值。
一走近Ninety Plus旗艦店，巴拿馬火山稜線模型上的六支高雅聞香瓶就是焦點所在，輕按一下聞香瓶，馥郁豐沛的咖啡乾香一湧而出，彷若置身Ninety Plus的Gesha莊園，浸潤於揉入芬多精的完美咖啡氛圍之中。而全新的品飲區設計，更讓人得以立即體驗這些精品咖啡的絕美滋味。
以亞麻布簾環繞的品飲區，提供了兩組精心設計的限定品飲組合。第一組係由黑色系「Lycello大荔琴、Juliette茱麗葉、Yuzo柚子、Sillvia席維亞」詮釋出那分獨特細緻的味蕾感受，另一組則是由「Perci展望、Carmo卡爾慕、Tigre虎、Ruby紅玉」四款風味鮮明的金色系引領品飲者來一趟舌間的徜徉之旅。能夠一次以組合的方式深度品飲四種品項的旗艦店獨獻組合，不僅能夠享受詳細解析各款風味與逐一沖煮的過程，每一款咖啡更以Ninety Plus專屬陶杯溫潤呈現。
作為全球首間旗艦店， Ninety Plus繼提供完美品飲解決方案的Livpack外，更進一步提供「現挑現烘」、如高級訂製服般的客製烘豆服務。由咖啡顧問進行喜好評估，包括風味偏好、沖煮器具、品飲情境與方式等個人品飲習慣後，這些條件將輸入獨家烘豆大數據進行分析，從而得到一組專屬的烘焙曲線。設定好的曲線，透過電腦直接連線擁有如「相機中的萊卡」般高品質美譽的挪威ROEST創新型專業咖啡烘焙機，不消10分鐘，就能完成一瓶個人專屬的Ninety Plus咖啡豆。客製烘豆服務的誕生，是Ninety Plus為不斷縮短「land to cup」之間的距離、滿足人們對咖啡極致追求所做的努力。
Joseph不僅將其理想之境在台灣實現，今年，Ninety Plus更與La Vie by Thomas Bühner聯手，一同為台灣高端餐飲開啟全新的味覺篇章。在2025年最新一季菜單上，La Vie by Thomas Bühner特別精選風味純淨、嚐得出玉蘭花香與杏仁香氣的「Lycello大荔琴」，以及能嚐到豐沛覆盆子、香草與番紅花香氣的「Tigre虎」作為餐後飲品。
La Vie by Thomas Bühner行政主廚Xavier楊展浩更從「Tigre虎」中汲取靈感，設計出甜品「烏魚子馬卡龍」；深色的馬卡龍殼內，以36%的法芙娜焦糖巧克力內餡包裹著經炙燒的烏魚子，多層次鹹甜交織的奢華滋味。豐富的滋味，正如同Ninety Plus獨創的多重處理技術，在發酵的過程中充分運用咖啡樹的其他部分，而讓「Tigre虎」擁有厚實口感與傑出的多層次香氣。
Joseph更帶來新作「Estate Reserve系列」為Ninety Plus全球首間旗艦店錦上添花。兩款Estate Reserve系列Livpack各僅30公斤之少，限量早已不足以說明其稀且罕；Estate Reserve系列更可說是Joseph的簽名之作，每款皆如Joseph心尖上的珍珠，是天地人共生所孕育出的可遇不可求。
第一款「Private 227」靈感來自於Ninety Plus創作中最知名的生豆作品之一「#227」批次。保留經典焦糖奶油巧克力調性，增添多層次草本香料感，酸甜的白桃風味以及尾韻極細緻的紫丁花香感，讓人回味無窮。第二款「Pink Blossom」靈感來自Ninety Plus於2019年創下拍賣每公斤10,000美元歷史紀錄的生豆創作「Blue Blossom」。粉紅葡萄柚的活潑酸值、清爽薄荷感以及迷人優雅的玫瑰天竺葵餘韻，正如其名般甜美輕盈。