台北市教育局昨（23日）同步展開兩場稽查行動，一方面前往健康國小進行現場查核；另與衛生局及動物保護處組成聯合稽查小組，赴私立復興高中稽查午餐供應情形。
針對非洲豬瘟的聯合稽查，教育局說明，針對供膳場所環境衛生、食材存放與處理、烹調過程衛生管理、人員訓練及食材來源驗收等項目進行查核，並提醒學校相關防疫事項；衛生局負責環境衛生、人員管理及食品留樣抽驗；動保處則抽驗肉品，稽查團隊現場查驗肉品來源，並隨機取樣送交第三方公正檢驗機構，依衛生主管機關公告的方法進行檢測，以確保檢驗結果公正透明。
稽查結果顯示，2所學校皆使用國產可溯源的CAS認證豬肉產品，來源明確可追溯，並由學校自主進行檢驗與留存檢驗報告，食品安全可靠無虞；另針對極少數曾使用溫體豬的業者，已暫時停用相關食材。
教育局表示，已請各校與團膳業者在兼顧營養與食安的前提下，可彈性調整菜單與食材來源，並視供應情形以雞肉、魚類、蛋類或植物性蛋白等替代食材，確保學生用餐品質穩定。