根據中風研究計畫，研究人員追蹤約2.7萬人，其中一半人曾經歷首次中風。結果發現，每天喝1杯碳酸可樂，會讓中風風險增加22%；若每天喝超過2杯，風險更是急速飆升。研究人員提醒，飲料成分比名稱更重要，有些果汁含果汁成分不到3%，主要是濃縮汁、糖與防腐劑。每天喝1杯這類果汁飲料，中風風險會增加37%，若喝到2杯以上，甚至可能增加一倍以上，對女性影響尤其明顯。
戈爾韋大學研究團隊強調，並非所有果汁都有害，100%純果汁仍可能對心血管有保護作用，尤其是中風風險方面。但市售果汁多半經過加工、添加糖或防腐劑，恐怕無法帶來真正益處。換句話說，鮮榨果汁才是較安全的選擇。
另外，研究也發現有趣的現象：茶雖然被認為有助降低中風風險，但若加入牛奶，可能會抵銷茶葉中抗氧化劑的保護效果；相反地，咖啡加牛奶則不會影響其益處。江守山提醒，民眾若想降低中風風險，最好的做法還是少喝含糖飲料，選擇水、茶或純果汁，並搭配健康飲食與規律運動。