陳志金分享案例，一名護理師先是問道：「檢驗科說病人的血『油油』的，真的看得出來嗎？」他則回應：「可以喔！」並解釋，只要替病患加驗一下血脂肪項目，接著再把這管血靜置放幾個小時，亦或是進行血液離心分離也可，「你就能體會了！」
沒想到，數小時過後，這管血頂端竟真的浮了一層厚厚乳白色油脂，「難怪台語都說高血脂叫『血油』高！」此外，陳志金也發現該名病人三酸甘油酯為1677，但數值正常應小於150、直接高了至少十倍，讓他不禁PO出血油照衛教：「三酸甘油酯太高也會引起胰臟炎喔！」
【江宜潔／綜合報導】人若長期吃太油，連抽出來的血都會變油嗎？ICU「阿金醫師」陳志金表示，檢驗科同仁過去曾發現病患抽出來的血油油的，結果靜置幾小時後，採血試管內的血液竟浮起一層超厚油脂、量甚至比血還多，事後經確認才得知患者三酸甘油酯竟高達1677，讓一旁護理師嚇喊：「不要吃太油！」
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