廖炯程談颱風天後菜價飆漲，拿出「菜攤算數課」算給大家看，今天一簍高麗菜進貨價900元，整簍約50台斤，整理後只能賣出32台斤。光是成本就要28元一斤！如果賣35元，扣除工資、水電、租金等雜支，實際毛利只剩2位數，還不一定能全賣完。更慘的是週一買氣差，大家冰箱都還沒清完，市場幾乎注定賣不完。老闆們只好忍痛降價賣32元，一斤只賺4塊，毛利11％，「賣整天還不如工讀生一小時薪水多！」
他表示「賣菜不是提款機」，攤商說得直白又心酸，「颱風前要搶收，菜沒那麼漂亮；颱風後農地淹水、運輸卡關、菜量變少，價格自然調整。」更別說賣不掉的菜就只能爛，沒有庫存、沒有緩衝的現實。
對於被罵「菜蟲」他表示早已習慣，但賣菜人依舊堅守第一線，不論是颱風、地震還是疫情，他們始終站在攤位前。「只要你還要煮飯，我們就會在。」這不只是買賣，也是生計與尊嚴的事。