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【劉育良/綜合報導】烤吐司後你會覺得吐司變得乾癟癟不好吃嗎?日本網紅媽媽iyo_pan_recipe,在IG教學其實只要增加兩個步驟,就能讓吐司烤完後外酥內軟,日本電視台還製作專題報導,然後採訪民眾時大家都不相信。
網紅媽媽iyo_pan_recipe在IG分享影片指出,在烤吐司前可以先把吐司拿去水龍頭用水淋濕,然後把吐司表面切出菱格狀,之後再放入烤箱烤,這樣子烤出來的吐司就能夠外酥內軟。電視台實測真的可行,並指出重點是「水分多」、「溫度高」、「時間短」。不過日本民眾看了都不敢相信,質疑「這是真的嗎?」
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其實烤吐司前增加吐司水分的作法,許多人都分享過,像團購達人「486先生」陳延昶,也曾在「486的大丈夫週記」裡教學,將吐司泡水變得濕潤後再拿進烤箱烤,能產生蒸氣,水份透到吐司內,使其變得更有嚼勁,表面也比較不容易焦,而沒泡水就烤的吐司,口感則會又乾又硬。