小鮮肉直賣網執行長鄭茂祥表示,他堅持朝產銷履歷認證方面加強,從畜舍法規的環境,設備及飼料安全證明,仔豬購買記錄、出售記錄、消毒記錄,物品購記錄上加強把關,提供了豬隻完整的生產過程,確保產品的品質和透明度,讓消費能吃的安心,並成功地在今年11月獲得政府設置的農業科技研究院產銷履歷驗證證書。

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鄭茂祥去年在台南七股買下近2甲的舊養豬場,規劃出2603坪的養豬面積,打造6棟畜牧設施養豬場,成為小鮮肉專屬牧場,目前飼養3千隻豬隻,今年則在雲林縣買下另座養豬場,明年畜牧場完成後,日後加入小鮮肉直賣網的供應鏈,預估年產16000頭豬隻。

鄭茂祥說,過去幾年的疫情狀況,改變了人們的工作,學習和消費型態,隨著金流支付、線上、線下數位分析系統發展逐漸發展成宅經濟的宅配市場,就連傳統市場的豬肉銷售模式也深受影響。

他說,目前全台灣養豬畜牧場共有5000多家,而能取得產銷履歷認證的只有5、60家,相當不容易,為了供應高品質的豬隻,他從育種、養殖上以一條龍方式作業,應用AI技術智慧系統從豬臉識別AI智能監控、生長控制監控、汙水處理、恆溫系統、疾病控管和自動投放食物及無菌通道,確保阻斷細菌和病毒傳播等等。

鄭茂祥期許小鮮肉AI人工智能畜牧場能為養豬畜牧業帶來新的發展契機,推動農業的可持續發展和環境保護,減少碳排放的養殖方式,也希望市場能恢復到當年的「養豬王國」的盛況。

小鮮肉直賣網執行長鄭茂祥,堅持朝產銷履歷認證方面加強,讓消費者吃得安心。鮮明攝
小鮮肉直賣網執行長鄭茂祥,堅持朝產銷履歷認證方面加強,讓消費者吃得安心。鮮明攝