目前在台已有經營UNCLE-K排骨火鍋店、火烤店的韓式料理集團UNCLE-K Group,也將洪瑞珍三明治引進韓國,近期更於台北中山商圈推出全新品牌「鐘路大多力韓雞湯」,結合了台灣人最愛的鍋物文化與韓國經典風味,打造全台第一家標榜首爾鐘路的蒜辣雞湯。
延續韓國首爾鐘路區超過70年歷史的蒜辣雞湯文化,這次「鐘路大多力韓雞湯」以台灣人最愛腿部肉為主,推出中鍋份量適合2至3人份,大鍋則可滿足4至5人同享,有辣的「元祖辣雞湯」以及不辣的「清燉韓雞湯」可選擇,就連台灣少見的大蔥也特別與嘉義有機農契作,加上來自韓國正宗辣椒粉等食材,呈現出韓國道地風味。
業者也曝光韓雞湯5大吃鍋步驟,須先將雞湯鍋裡的蒜末撈一點到芥末沾醬料碟備用,待「麵粉年糕」從鍋裡浮起來時享用有著空氣感般彈牙的Q彈口感,接著品嘗雞肉可根據喜好加入鹽巴、黑胡椒調味,再品嚐燉煮入味的馬鈴薯。
最後,湯汁也不浪費,可加點「手工刀切麵」,煮個5分鐘就能獲得吸附美味湯汁;也可待湯鍋收後,直接倒入米飯享用桌邊現點現炒的「黃豆芽炒飯」做為完美結尾。
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除了主打的韓雞湯,店裡還有洋釀炸雞、醬油炸雞、雪花起司炸雞等口味的韓式炸雞,以及由韓國街頭美食飯捲改良的低卡版本「韓式鮮蝦蛋捲」,以配色豐富的蔬菜與高蛋白鮮蝦取代傳統白飯。另有韓國經典小吃由香腸和年糕串成的「搜豆搜豆」、加入飛魚卵增加口感的「韓式蒸蛋」,以及使用99%比例馬鈴薯的「起司馬鈴薯煎餅」等特色餐點。
鐘路大多力雞湯將今(5日)下午17:30起試營運,同步推出前50組半價優惠活動。凡於 12月5日、12月6 日試營運兩日期間現場入座,每組上限6人,前50組客人即可享餐點半價優惠(飲料、酒類原價,無打包服務,炒飯、韓式鮮蝦蛋捲則暫停供應,服務費以原價計算)。
鐘路大多力韓雞湯
營業時間:11:30~24:00(12月7日起)
地址:台北市大同區南京西路81號
電話:(02)2559-8896