位於松菸文創園區內的誠品行旅與阿根廷凱肯酒莊(Kaiken Ramos Generales)合作,將從11月15日起推出「拉丁界最偉大的美食明星」弗朗西斯.馬爾曼 (Francis Mallmann)親自創作的餐酒饗宴。
弗朗西斯.馬爾曼是Netflix原創影片《主廚的餐桌》的主角人物,19歲時就開設第一間餐廳,接著遠赴巴黎師從頂尖的法國米其林三星廚師,40歲便與自己的老師們平起平坐,以無綴飾的安地斯食材一舉奪得歐洲最具權威性的烹飪藝術大獎。弗朗西斯.馬爾曼主張:「我是廚師,用作菜傳達一種生活態度。我把美食營造成劇場饗宴,透過味道、鮮花、餐桌、音樂、燈光、氛圍創造一次又一次的愉悅。」
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這次來台的餐點包含經典「恩潘納達餡餃」,以阿根廷移民脈絡為主題,將酥皮包覆牛肉、橄欖、孜然等作為開胃菜;「烏米塔玉米布丁」則取阿根廷富產的玉米作為基底,淋上羅勒油佐沙拉相當清爽。
同時,也吃得到讓弗朗西斯.馬爾曼當年一舉攀上生涯首座巔峰的馬鈴薯料理,以「爐烤肋眼牛排佐阿根廷青醬/莎莎醬與切片馬鈴薯」的原塊牛菲力展現大師的氣勢。
這次套餐即日起開放預訂,11月15日「阿根廷傳奇名廚弗朗西斯.馬爾曼聯名品酒餐宴」限額釋出35席,每位2700元;另有11月16日至12月8日「阿根廷傳奇名廚弗朗西斯.馬爾曼聯名餐酒體驗」,每位則為1090元,以上價格須另加10%。