肝臟外科醫師尾形哲在日本商業雜誌《PRESIDENT》撰文指出，肝臟中止堆積的脂肪超過5%就會被認為是脂肪肝，現今平均每3個成人，就有1人是脂肪肝，而5個人就1人是罹患糖尿病的潛在族群。
尾形表示，長時間以來，一般都認為傷害肝臟的行為來自於喝酒，確實，喝酒的確會影響肝臟機能，但近年來「非飲酒」引發的肝臟病變也不在少數。
他指出，脂肪肝一直以來背區分為兩種，包括「酒精性脂肪肝」以及「非酒精性脂肪肝」，但歐美學者在2023年6月提出將其正名，認為脂肪肝的主因是「代謝異常」，而非飲酒量，不過相關的學術研究仍有待被正式發表。
尾形分享，想消除脂肪，多數人會認為需要限制飲食或運動，但又因為工作時間長而提不起勁，但其實有CP值更高的方法。
他說明，成人平均每天排尿、排便，加上呼吸、排汗，總共會消耗約2.5公升的水分；而吃東西大約能攝取1公升的水分，人體則會自行合成0.3公升左右，因此建議每天喝下1.2公升的水，不過如果要降低肝臟脂肪的話，建議拉高到每天1.5公升較為理想。