事件發生在17日晚間，83歲的劉姓老婦食用自製蝸牛小米粽後感到身體不適，送醫途中不幸過世。而當晚前來守靈的親友也食用了相同的食物，導致12人出現嘔吐、抽搐等中毒症狀。截至昨晚，已有3人死亡。疾管署與食藥署隨即鎖定食材進行調查，最終在小米粽中發現劇毒農藥托福松的痕跡。
針對這次事件，醫師姜冠宇提出專業看法。他指出，托福松是一種劇毒的有機磷類殺蟲劑，會抑制人體內的乙醯膽鹼酯酶，導致乙醯膽鹼濃度快速上升，引發一系列神經系統反應。中毒者會出現針狀瞳孔、呼吸困難、嘔吐、流口水、抽搐等症狀，而這些反應可能在短短5到30分鐘內迅速發作。
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醫師姜冠宇表示，令人疑惑的是，為何這種劇毒農藥會進入食材中，尤其是蝸牛和其他材料本應經過高溫烹煮，理論上應能減少殘留，但此次檢驗結果顯示毒性仍非常高。
醫師姜冠宇強調，這起事件反映出當地食材可能來自農藥污染區域，當地社區的食材使用習慣需要全面檢討，並加強食物安全教育與檢測，避免類似悲劇再度發生。