御嵿1月合併營收新台幣2.15億元，較2024年12月及去年同期，分別大幅增加77.77%與63.86%，主要受惠集團旗下晶宴會館各館改裝效益，農曆春節旺季訂桌率較去年同期大增20%，加上去年下半年將「海峽會」餐廳併入集團版圖，以及商場新品牌「鴨覓」加入營運行列。
御嵿新團隊自2023年加入後，積極推動集團2.0轉型計畫，2024年完成旗下主要宴會品牌晶宴會館全面改裝升級計畫，取得海峽會多數股權，跨足高端餐飲服務，以及開展時尚品牌餐廳鴨覓，切入商場品牌餐飲市場，推升2024年全年合併營收創高。
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孫正強表示，2025年起將朝拓展品牌佈局與跨國經營兩大策略發展進行，積極拓展鴨覓、頂鮮與燒肉牛匠等品牌餐廳，搶攻大型商場型餐飲市場，以及國際級工商宴會商機，進一步提升公司旗下餐廳的品牌廣度與銷售業績。
孫正強表示，過去晶宴會館因面積不大，像是大型春節及尾牙活動，過去很難接到案，今年有接到富邦外燴尾牙，未來將轉向常態餐飲，轉為大型餐飲會館，把婚宴市場比重下降，現在商務及會議的收入已高於婚宴，達到200桌以上空間的經濟規模，這樣轉虧為盈速度比較快。
跨國經營方面，御嵿於2月2日與日本出雲総業正式簽約，共同於熊本縣菊陽町打造九州地區首座日台複合式宴會館「日台会館Palais de Formosa」，正式將營運觸角伸向海外。御嵿表示，「日台会館」緊鄰台積電JASM熊本工廠，將可望與高科技產業共同創造地區經濟繁榮，為台日廠商及消費族群，提供各式商務宴會與活動社交服務。「日台会館」上半年即可見營收貢獻挹注，公司目標3年內海外營收占2成以上。
孫正強指出，從台積電廠區到熊本市中心，常要塞車1小時，以台積電宴客或商務需求來說很費時，「日台会館」距離機場15分鐘，距離台積電熊本廠也近，未來可吸引台積電族群來消費，特別是提供商務及宴客用餐需求。他表示，海外計畫以日本為主，其他東南亞雖不排除，但短期以日本為海外展店地點，未來展店計畫會在福岡。
御嵿表示，在拓展品牌佈局方面，公司將同步推展商場型品牌餐廳及高端餐飲體驗服務。在拓展商場型品牌餐廳方面，公司去年12月結合旗下經典烤鴨餐廳「晶粵軒」的烤鴨及港點菜單，並融合台灣小吃的在地元素，全新打造的烤鴨餐廳「鴨覓」，開幕以來單周營收貢獻即超過百萬元，為公司成功拓展百貨商場店的新里程碑，目前規劃今年「鴨覓」將再拓展一間分店，明年再拓展兩間分店，以達成品牌初步規模效益。
御嵿另規劃旗下的頂鮮海鮮餐廳，今年下半年正式進駐大巨蛋商城，未來並規畫於高雄左營與亞灣區開設更大規模的頂鮮海鮮餐廳，搶攻南台灣頂級海鮮餐廳市場；公司預計今年第三季末，陸續於信義商圈與竹北開設京都燒肉牛匠，融合京都傳統的京町家風格，提供頂級的近江雌牛炭火燒肉體驗，為忙碌的高科技業者與頂端消費顧客，營造溫馨的用餐體驗。
御嵿表示，由於商場店面的租金及折舊攤提較低，資金回收期間較短，隨商場型品牌餐廳陸續加入營運行列，將可望同步挹注營收及獲利貢獻。
御嵿近期也將營運觸角向上延伸至高端餐飲體驗服務領域，繼去年下半年成功將海峽會餐廳併入集團版圖後，今年將進一步優化海峽會的空間服務與菜單設計，以獨立包廂的方式提供高端日式燒肉及懷石料理，並融入頂級海鮮饗宴，期滿足金字塔頂端食客難得的美食體驗。