節目首集便鎖定「減醣」主題,集結雷議宗、陳之穎、陸巧因及潘瑋翔等豪華主廚陣容同台飆菜,更邀請到營養師、專科醫師及《食尚玩家》主持人所組成「健康試吃團」,從營養、口感、創意等面向進行全方位分享及推薦。

其中主廚雷議宗的「松葉蟹南瓜玉子豆腐」一登場就驚豔全場,只見他豪氣放上鮭魚、松葉蟹、干貝絲等海鮮高級食材,不只賣相超澎湃,更完美體現減醣也能兼顧美味的料理哲學,讓健康試吃團當場驚呼連連,直喊「坐在搖滾區真的太香、太折磨了」、「沒想到減醣料理可以這麼好吃!」

身為主持人的鄭凱云也透露,私下也會嘗試簡單的減醣料理,「我最愛用杏鮑菇刨成麵條去炒,口感Q彈又有飽足感,就像是減醣版刀削麵」,被問到節目中印象最深刻的一道,她則大讚陸巧因主廚手工現做的「翡翠海皇蝦麵」,以蝦、魚和青江菜打泥擠製成麵條,不只大幅降低GI值及熱量,營養也超級豐富,「我從來沒想過麵可以這麼做,還能吃進滿滿蛋白質和纖維。」她也鼓勵大家從節目中取材靈感,不用拘泥於食譜,「冰箱有什麼就用什麼,自己做、吃原型食物最重要」。

主廚陳之穎(上排左起)、主廚雷議宗、主廚潘瑋翔、醫師林謂文、無毒教母譚敦慈,主持人陳欣湄(下排左起)、《食尚玩家》曾子余、韋汝、營養師趙函穎等一起錄影。TVBS提供
主廚陳之穎(上排左起)、主廚雷議宗、主廚潘瑋翔、醫師林謂文、無毒教母譚敦慈,主持人陳欣湄(下排左起)、《食尚玩家》曾子余、韋汝、營養師趙函穎等一起錄影。TVBS提供