台北喜來登大飯店今年由點心房主廚莊光敬打造兩款父親節蛋糕,從經典果香到頂級奢華魚子醬,在重要時刻的獻上溫暖心意。「爸氣國王」巧克力香橙蛋糕以沉穩大器的皇冠造型,象徵父親如王者般的堅毅風範,底層選用酥香的柳橙風味康布酥,搭配清新的柳橙杏桃果醬,融合濃郁的牛奶巧克力慕斯,果香與可可層層交織,堆疊出豐富而不膩的口感,詮釋成熟穩重的父愛。
另一款「黑鑽魚子醬蛋糕」則是以極簡而不失格調的風格呈現,選用英國皇室指定、深琥珀色澤的法國頂級 Prunier 魚子醬點綴,將鹹鮮海味巧妙融合於甜點之中,搭配滑順濃郁的奶油乳酪餡,風味鮮明、層次豐富,帶來截然不同的味蕾體驗。兩款蛋糕即日起於The Deli正式開放預購。
台北寒舍艾美酒店與寒居酒店攜手打造的「柚香仕紳」父親節蛋糕,以帥氣優雅的紳士外型為靈感,特別選用在甜點界引起風潮的開心果,巧妙融合香醇濃郁的可可與清新甜柔的水果,華麗展演甜點極致工藝,向全世界的型男老爸致敬。即日起於寒舍艾美Drip & Dough與寒居BeGood同步販售,甜寵最心愛的爸爸。

外型吸睛的「柚香仕紳」開心果巧克力蛋糕,純手工費時雕刻出紳士身形的巧克力片,點綴於上的高禮帽與翹鬍子造型巧克力球,勾勒出父親在歲月歷練下的沉穩魅力。點心房團隊嚴選擁有「巧克力界LV」盛譽的法國百年精品Weiss 43%牛奶巧克力,將可可獨有的微苦韻味幻化為質地細緻的絲滑慕斯,搭配濕潤鬆軟的開心果海綿蛋糕、清爽迷人的柳橙杏桃果餡,以及柔軟淡雅的香柚果餡。甜而不膩的可可芬芳中,輕透出一絲誘人果香。從創意外觀到風味內餡,細膩展現對父親的深摯情感,在每一口的品嚐中,感受到最溫暖的心意。

礁溪寒沐酒店「沐選」外賣店推出的父親節蛋糕「紳士PaPa」百香果巧克力慕斯蛋糕,以滑順濃郁的比利時巧克力慕斯,包裹香甜飽滿的香蕉餡與酸香百香果甘那許,交織出柔和果香與清爽層次。底部則為濕潤巧克力海綿蛋糕搭配牛奶巧克力脆片,增添酥脆咀嚼感,層次分明、甜而不膩。送上這一口,為父親節增添濃濃心意。
台北遠東香格里拉「爸」氣登峰蛋糕 (7吋1780元) ,以立體山巒造型,層疊綠白雙色調,彷彿將宏偉山峰微縮於眼前,象徵父親的堅毅守護。主體為輕盈檸檬海綿蛋糕,內餡層次豐富,由注入新鮮小黃瓜榨汁的清新青蘋果凍、蜂蜜甘甜青蘋果粒及溫潤滑順柚子奶酪組成,頂層搭配柚橘優格慕斯,帶來酸甜平衡的清新尾韻。

型男老爸蛋糕 (6吋1580元)專為型男老爸打造,精緻寫實紳士造型,從衣領、鈕扣到領帶的細節雕琢皆栩栩如生,完美呈現父親品味與魅力。蛋糕體選用核桃與巧克力蛋糕構成,口感紮實、風味醇厚。內餡層次豐富,包含晶瑩焦糖凍、綿密核桃巧克力慕斯、香脆焦糖核桃。頂層巧妙地以濃郁咖啡慕斯塑造成襯衫造型,其獨具巧思的造型設計更使其成為父親節最吸睛的美好祝福。
