一、黑豬肉：濟州島黑豬肉與柑橘、漢拏山和三多水齊名，肉質Ｑ彈、肥瘦適中且沒有腥臊味，是來島上一定要品嘗的特色美食。所有烹調方法中，以燒烤最受歡迎，儘管價格會比一般白豬要貴一些，但請別猶豫、點下去就對了！韓國人最愛的吃法，是用生菜葉或紫蘇葉包著烤五花肉、辛奇、蒜頭一起吃，店家還會附上一碟鹹鮮夠味的「濟州特色鯷魚醬（멜젓）」，蘸一點能提味解膩，千萬別蘸太多以免過鹹。
推薦店家1.濟州胖乎乎（참숯구이몬트락）
這間位在濟州市黑豬肉一條街的「濟州胖乎乎(Jeju premium pork Montrak)」烤肉店，據說在當地相當知名，連國家電視台KBS都曾來訪問過。餐廳韓文名稱中的「몬트락」(Montrak)原為濟州方言，意指「圓滾滾、胖嘟嘟的樣子」，用來形容養得肥美的豬。這裡的Montrak其實是指餐廳與濟州島東部畜產務農合作社，共同創立、推廣的一款濟洲豬肉品牌，主打由單一農場生產，在環保畜牧場飼養健康豬隻，搭配Montrak專屬熟成技術，難怪肉質吃起來軟嫩彈牙。
眼下很多烤肉店為了方便，都已改用瓦斯燒烤，不過濟州胖乎乎始終堅持炭火烤肉，所以烤出的豬肉帶有獨特炭香；更讚的是燒烤過程會有阿朱媽巡場代烤，不用自己動手，不怕美味豬肉被手殘烤壞。
第一次來不知該怎麼點？建議點份店裡最受歡迎的「濟州黑豬肉半隻」套餐，內含五花肉、特級頸肉、帶骨排骨；另有含豬頸肉、豬頰肉和豬肩胛肉等部位的「一隻豬」套餐。此外，韓式烤肉的小菜與包肉的生菜，也是不可或缺的重要配角，餐廳提供精緻多樣的韓式小菜，例如蔥絲沙拉、醃白菜辛奇、蘿蔔辛奇等，通通自助免費無限續加。
店家資訊（Google地圖）：https://maps.app.goo.gl/nVYzqVg96xdC7UrQ7
二、海鮮料理：島嶼四面環海，能吃到豐富多樣的海鮮，捕撈角螺、鮑魚、海膽等海產的濟州島海女群體，更是被聯合國教科文組織列為世界文化遺產，與海鮮相關的美食如海鮮湯（鍋）、海鮮麵、鮑魚粥、白帶魚等，都是必吃的濟州美食。
推薦店家2.三姓穴海鮮湯（삼성혈해물탕）
以「海鮮痛風鍋」聞名的三姓穴海鮮湯，在濟州共有3間店，兩間在北部的濟州市，一間在南部的西歸浦市，來店內必點的招牌菜色雖名為「海鮮湯」，但在我的理解應該算是「海鮮鍋」，尺寸有小、中、大、特大4種，滿滿的黃豆芽上頭放滿鮑魚、章魚、螃蟹、鮮蝦、蛤蜊、扇貝、淡菜等海味。
要注意的是，配合韓國飲食習慣，這裡鍋中的活鮑魚、活章魚腳會不停蠕動，開火煮到一個段落，另有服務人員上前協助剪螃蟹、章魚方便食用。用餐接近尾聲，香辣鮮美的湯底也別浪費了！可加點泡麵或刀削麵下鍋，好吃又滿足。
店家資訊（Google地圖）：https://maps.app.goo.gl/9yiswFKXP9izmpqW9
推薦店家3.加波島海鮮炸醬.炒碼麵（가파도해물짜장.짬뽕）
如果您有機會造訪有「島中島」之稱的「加波島」，請別錯過這間曾多次上過電視節目的人氣名店，店內主要販售兩款招牌麵食：海鮮炸醬麵與海鮮炒碼麵，兩款麵的麵體皆使用加波島盛產的青稞製作，所以炸醬麵口感比仁川炸醬麵來的軟，炸醬口味則大同小異，上頭點綴幾片章魚及新鮮海藻，記得自取黃蘿蔔片、洋蔥佐餐。
湯色紅通通的海鮮炒碼麵配料則豐富許多：角螺、淡菜、鮮蝦、海帶、海藻及時疏等好料鋪滿整碗，喝一口微辣湯頭，能嘗到來自大海的鮮甜滋味。
店家資訊（Google地圖）：https://maps.app.goo.gl/7GSS11osVtuoy49j9
推薦店家4.Sagye Bada（사계바다）
濟州島的白帶魚塊頭大且肥美，肉質細膩，是價位比一般鮑魚海鮮還高級的食材。這間「Sagye Bada（四季海）」餐廳以販售整條帶魚料理聞名，無論紅燒帶魚還是烤帶魚，都直接將整尾大器上桌。
紅燒帶魚的湯汁裡可以搭配鮑魚、章魚等海鮮共煮；烤帶魚則會有專人提供去骨去刺服務；其他特色佳餚還有平時難得一見的「白帶魚生魚片」。如果擔心帶魚多刺，另有「無刺紅燒帶魚鍋」可點，吃起來方便輕鬆。
店家資訊（Google地圖）：https://maps.app.goo.gl/bEffWGjYvaryhYtHA
推薦店家5.NANG KUM NANG KUM（낭쿰낭쿰）
想吃黑豬肉又想吃海鮮？乾脆摻在一起吃「黑豬肉排骨海鮮鍋」啦！這間位於西歸浦每日偶來市場附近、步行10分鐘可達，一次能滿足兩種願望，雙人鍋好料有黑豬肉排骨、海螯蝦、鮑魚、章魚和滿滿的黃豆芽，三人鍋多了嫩豆腐，四人鍋再加碼大章魚。
跟三姓穴海鮮湯一樣，黑豬肉排骨海鮮鍋裡的鮑魚也是會蠕動的活鮑魚，湯鍋煮滾後，服務生會協助將食材剪成小塊，方便食用。排骨肉的推薦吃法是包進醃漬過的紫蘇葉中，一口吃下；用餐尾聲可點起司炒飯，店家會直接在鍋裡加白飯與紫菜開炒，炒完再鋪上滿滿的起司料，用噴槍烤融，整鍋香到讓人難以抗拒！
店家資訊（Google地圖）：https://maps.app.goo.gl/FzSvieKpwSJA9gGs5
推薦店家6.中文海螺刀削麵（중문보말칼국수）
在濟州海女捕撈的海產之中，以海螺為大宗，這間小店可以吃到最新鮮的海螺料理，包括用海螺入饌、海菜熬湯底的海螺刀削麵、海螺鮑魚刀削麵，整碗麵散發濃郁海味，配上單點的水煮黑豬肉片，十分對味。
如果無法接受濃重的海之氣息，另推薦帶有醇厚芝麻油香的「海螺鮑魚粥」，海鮮彈牙、粥品鮮美，是大人小孩都愛的濟州傳統美食。
店家資訊（Google地圖）：https://maps.app.goo.gl/Qja2Lj8pWUGyxaxUA
三、橘子甜品：濟州島盛產橘子，除了買橘子、喝鮮榨橘子汁，「橘子紅豆麻糬」也是當地的甜品代表。
推薦店家7.老奶奶麻糬（할머니떡집）
在西歸浦每日偶來市場內、開業超過四十年的老奶奶麻糬，每天新鮮現做各式傳統糯米糕點及水果麻糬，其中最受歡迎的人氣甜點，就是他們家的「橘子紅豆麻糬」，在店鋪外還特地掛上「元祖」兩字，希望遊客別買錯上當。實際品嘗，橘子紅豆麻糬口感確實不凡，新鮮橘子果肉飽滿多汁，麻糬皮薄細緻，紅豆泥清甜不膩，遠勝同市場其他家販售的橘子麻糬。
店家資訊（Google地圖）：https://maps.app.goo.gl/TezvBsg9vnYX7x3H8
四、炸雞：如今風靡全球的韓式炸雞連鎖店，發源地其實來自韓國各地傳統市場的炸雞攤，來濟州島吃炸雞，除了打電話點半半炸雞外送，有機會請一定要親自到傳統市場，外帶香噴噴的大蒜炸雞。
推薦店家8.：Manong Chicken（마농치킨）
來濟州島西歸浦每日偶來市場，絕不能錯過被譽為「濟州最美味炸雞」的Manong Chicken。據說Manong是濟州方言大蒜的意思，Manong Chicken的招牌商品就是蒜味炸雞，現點現炸，大份約新台幣500元。由於剛起鍋的炸雞溫度非常高，外帶享用時切記打開包裝讓熱氣散出，以免影響口感。
裹粉帶骨酥炸的蒜味炸雞在打包前，上頭會撒上一些生蒜蓉，所以整包蒜香四溢。炸雞的肉質果然名不虛傳，軟嫩且多汁，且不只雞腿肉嫩，連最容易乾柴的雞胸肉也嫩到不行，有機會一定來現買現吃。
店家資訊（Google地圖）：https://maps.app.goo.gl/3uU1BCvGMtFBmMiE6
相關資訊：
濟州觀光公社（提供各種濟州旅遊資訊地圖，可線上諮詢旅遊問題）
官方網站：https://m.visitjeju.net/zh/#
ig：https://www.instagram.com/visitjeju.cn
德威航空 T'way Air
德威航空天天直飛「台北-濟州」，另從4月22起，每週4班（二四六日）往返「高雄-濟州」，南台灣出發更便利。
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