這裡最具代表性的料理是水芹鍋，將當地特產水芹搭配鴨肉燉煮，鮮甜湯頭帶有獨特的香氣，令人回味無窮。傳承 75 年的技法讓每道料理更添炭香。其中，當季肥美的白子（魚類精巢），內部滑嫩，入口即化，被饕客譽為「絕品」。
店內服務生會在爐邊熱酒（熱燗），讓自家酒廠釀製的燒酒溫潤香醇，搭配鮮甜鍋物與燒烤，暖意瞬間湧上心頭。此外，店家特別強調，他們提供的鮭魚生魚片來自宮城縣本地養殖，不同於一般遠洋鮭魚，肉質更為細緻。
這間店僅接受現金付款，且保留了傳統的服務方式—無論是遞上燒酒還是找零，店員都會使用一根長木棒傳遞，讓客人與爐邊的職人保持距離，也增添了一份懷舊感。蘋果妹與友人兩人消費約9,800日圓，雖然價格不算便宜，但獨特的歷史與美味，讓這間小小的居酒屋成為仙台最值得一訪的老字號名店。
