「銀座 きた福」餐廳提供不同套餐,讓人下巴都快掉下來的「極」字越前蟹套餐是店內最昂貴的套餐,在11月至3月提供。越前蟹過往是日本皇室貢品,價格高於其他雪蟹,也只有福井縣出產的雪蟹,才能稱為越前蟹。餐廳內選用的是重量超過1.5公斤、甲寬14.5公分、爪寬超過3公分的「極蟹」,是最高等級。

報導指出,越前蟹因其珍貴性甚至擁有專屬博物館。位這家位於東京高端購物區的頂級海鮮餐廳,顧客可以親眼目睹技藝精湛的廚師在他們面前宰殺一隻頂級活蟹,幾秒鐘後,這些新鮮食材便會端上餐桌供他們享用。

對於不忍看到螃蟹掙扎畫面的顧客來說,仍有一線「好消息」——無法適應傳統地板座椅的客人,可以選擇在另一個房間的六人桌用餐,這裡似乎是專為不習慣坐榻榻米地板的外國人設置,以便在更舒適的環境下享受這場視覺與味覺的饗宴。

一位YouTuber在分享體驗時稱,儘管對高昂的價格有些掙扎,這次晚餐仍是「我迄今為止最令人難以置信的美食體驗之一」。

預算有限的饕客,也可選擇一份定價4萬3000日圓(約9000元台幣)的紅帝王蟹套餐。

排名第二貴的餐廳同樣位於亞洲,是上海的米其林三星餐廳「紫外線」( Ultraviolet by Paul Pairet),一頓餐點高達1230美元(約4萬元台幣)。紫外線被譽為是一家「結合美食與尖端視覺科技的迷人融合體」,為食客提供戲劇性、多感官的用餐體驗,菜品以法式技術精心製作,融合全球風味。

排名第三的是紐約,這裡擁有美國最昂貴的米其林套餐——位於麥迪遜大道的「Caviar Russe」餐聽。

在這裡,想要體驗「Caviar Russe 之旅」的食客需要支付 950美元(約3萬元台幣),享受以魚子醬為主題的11道料理。根據《富比士》的描述,這是一場「奢華無比的冒險」。

紐約的另一家餐廳也榜上有名,位於哥倫布圓環的著名昂貴餐廳Masa,根據《Chef’s Pencil》的報導,這是美國第一家突破1000美元(包含服務費和小費)的米其林餐廳。
這裡的950美元菜單由廚師高山大壽(Masa Takayama)親自掌廚,包含松露、奧西特拉魚子醬等珍饈,提供夢幻般的吧台用餐體驗。

第五名是東京的「門脇」米其林三星懷石料理餐廳。儘管東京在前十名中佔多個席位,但對許多美國人來說,前往這座城市的用餐體驗其實比預期中更為實惠,尤其是現在,受到有利的匯率影響,更加吸引人。

舊金山的Quince是唯一進入這份十五名餐廳榜單的美國餐廳,除了紐約的兩家餐廳外,榜單還包括了巴黎的Guy Savoy和哥本哈根的Alchemist等餐廳。

銀座 きた福餐廳內客人是坐在榻榻米地板上用餐,也有單桌可坐6人的小包廂。翻攝官網
銀座 きた福餐廳內客人是坐在榻榻米地板上用餐,也有單桌可坐6人的小包廂。翻攝官網
店內的螃蟹料理讓人看了就口水直流。翻攝官網
店內的螃蟹料理讓人看了就口水直流。翻攝官網
排名第二名的是位於上海的米其林三星餐廳「紫外線」。
排名第二名的是位於上海的米其林三星餐廳「紫外線」。
供應頂級食材魚子醬的紐約Caviar Russe餐廳,也要價不菲。翻攝IG
供應頂級食材魚子醬的紐約Caviar Russe餐廳,也要價不菲。翻攝IG